Лёгкий рисовый суп

Лёгкий рисовый супчик готовится просто, из доступных ингредиентов. Пикантнаость супу придает обжаренная срезом вниз до обугливания половина луковицы. А дальше все, как мы любим — чеснок, лимонный сок, куркума, любимая зелень…

Ингредиенты для «Лёгкий рисовый суп»:

• Картофель (нарезанные на еубики) 2 шт
• Лук репчатый 1/2 шт
• Морковь (нарезанная брусочками) 1 шт
• Куркума 1 ч. л.
• Вода 1,3 л
• Чеснок (раздавленные плоской стороной ножа) 3 зуб.
• Лимон (сок) 1 шт
• Укроп (мелко нарезанный) 1 пуч.
• Рис (у меня басмати) 100 г
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Лёгкий рисовый суп»:

• Обжарить половинку лука срезом вниз до обугливания. Это придаст бульону пикантность.

• В глубокую ёмкость с горячей водой положить обжаренную половинку лука, чеснок, морковь и куркуму. Откорректировать на соль/перец.

• Довести до кипения. Варить 20 минут до полуготовности картофеля. Затем всыпать рис. Готовить ещё 15 минут до готовности риса.

• Суп полить лимонным соком Посыпать укропом. Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник