Спагетти в "масле" из цуккини

Летнее незатейливое блюдо из. цуккини, чеснока и лайма, по консистенции напоминающее масло. В данном случае я использовала его как соус для спагетти, но возможны варианты. Вы можете подавать его как салат с салатными листьями, или просто с чиабаттой или любым другим хлебом.

Ингредиенты для «Спагетти в "масле" из цуккини»:

• Цуккини (нарезанный слайсами 1-2 мм толщиной) 3 шт
• Чеснок (мелко нарезанный) 3 зуб.
• Лайм (сок и цедра) 1 шт
• Масло оливковое 3 ст. л.
• Спагетти 150 г
• Крем фреш 3 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Укроп (мелко нарезанный с помощью ножниц) 1 пуч.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Спагетти в "масле" из цуккини»:

• В глубокой ёмкости разогреть масло. Соединить цукки́ни, чеснок и соль. Жарить на сильном огне 5 минут. Тем временем, приготовить спагетти в соответствии с инструкциями.

• Уменьшить огонь до медленного и готовить ещё 15 минут. Цуккини должны разбиться.

• К тому времени уже будет готово спагетти. Добавить его к цуккини. Перемешать. Полить соком лайма и посыпать цедрой.

• Добавить крем-фреш и посыпать укропом. Перемешать.

• Разложить по блюдам. Приятного аппетита.

Источник