Альфреско по-мексикански

В самом разгаре время пикников. Почему бы не устроить Альфреско по-мексикански и не приготовить тосты с помидорами, йогуртом и соусом из харисы и кунжута?! Только йогурт надо предварительно выложить и оставить его хотя бы на час. Получится мексиканский йогурт Jocoque, что-то среднее между йогуртом, сметаной и лабне.

Ингредиенты для «Альфреско по-мексикански»:

Сальса

• Паста перечная (хариса) 50 г
• Зира 1/2 ч. л.
• Масло оливковое 4 ст. л.
• Чеснок (мелко нарезанный) 2 зуб.
• Бальзамик 2 ч. л.
• Кунжут 45 г
• Соль по вкусу

Тосты с помидорами и йогуртом

• Хлеб (у меня содовый, цельнозерновой) 4 ломт.
• Помидор 2-3 шт
• Йогурт 200 г
• Чеснок 1/2 зуб.
• Укроп (мелко нарезанный) 1/2 пуч.
• Масло оливковое (для подачи) 3 капл.
• Соль по вкусу

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Альфреско по-мексикански»:

• В отдельной ёмкости выложить йогурт, оставив его на час, а ещё лучше на всю ночь.. Тем временем, в тостере (или в духовке) поджарить хлеб. Затем нарезать помидоры, посолить, поперчить. Отложить в сторону.

• В сковороде разогреть оливковое масло и жарить чеснок минуты 2. Затем выложить харису, зиру, бальзамик и кунжут. Это будет сальса. При желании можно пробить её блендером.
  Собираем бутерброд. Натереть тосты чесноком. Смазать йогуртом. Выложить дольки помидоров и полить сальсой. Посыпать укропом. Спрыснуть каплей оливкового масла. Вкусно. Приятного аппетита.

Источник