Свиные ушки по-корейски

Отличная закуска для тех, кто любит острую корейскую кухню. Предлагаю попробовать один из вариантов приготовления данной закуски, более душистой, на мой взгляд (на сайте есть и другие варианты данного блюда), которая пришлась по вкусу всей моей семье.

Ингредиенты для «Свиные ушки по-корейски»:

• Субпродукты (Уши свиные 2-3шт.) 2 шт
• Гвоздика 3 шт
• Перец душистый 3 шт
• Лист лавровый 1 шт
• Морковь 3 шт
• Чеснок 5 зуб.
• Соевый соус 1 ч. л.
• Уксус 1 ч. л.
• Вода (Кипяток) 4 ч. л.
• Масло растительное 50 мл
• Кориандр по вкусу
• Перец красный жгучий по вкусу
• Соль по вкусу

Рецепт «Свиные ушки по-корейски»:

• Ушки залить кипятком на 30мин, затем вынуть и хорошо почистить ножом.

• Далее залить холодной водой и варить до готовности 1ч. За 15мин до окончания варки добавить гвоздику, душистый перец, лавровый лист и соль.

• Готовые ушки охладить.

• И нарезать тонкой соломкой.

• Морковь натереть на терке для моркови по-корейски.

• В сковороду или казан налить немного растительного масла, хорошо его разогреть, добавить морковь, спассеровать ее 1,5-2мин.

• Затем добавить нарезанные ушки, быстро все перемешать и жарить еще 1-2мин, постоянно помешивая.

• Выложить все содержимое в глубокую миску, добавить красный перец, кориандр, уксус, кипяток, соевый соус, досолить по вкусу и выдавить через пресс заранее приготовленный чеснок.

• Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на 3-4ч.

• Приятного аппетита!

• Вот такие ароматные и аппетитные ушки получаются в итоге.

Источник