Апельсиновый кекс с кумкватом

Ароматный кекс с кумкватом "Апельсин" и апельсиновой цедрой для зимнего чаепития. Поскольку кекс готовится на растительном масле, то получается особенно нежным. Вместо кумквата можно взять цукаты апельсина, лимона или просто то, что есть в наличии. Попробуйте!

Ингредиенты для «Апельсиновый кекс с кумкватом»:

• Яйцо куриное 2 шт
• Сахар (по вкусу) 100..150 г
• Масло растительное 90 г
• Молоко 85 г
• Кумкват ("Апельсин") 30 г
• Цедра апельсина (с половины апельсина) 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука 275 г
• Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.
• Ванилин по вкусу
• Соль 1/4 ч. л.

Рецепт «Апельсиновый кекс с кумкватом»:

• Яйца, сахар, молоко и растительное масло выложите в чашу для взбивания. Взбейте с помощью миксера до однородности.

• Всыпьте муку, разрыхлитель, соль и ванилин, ещё взбейте.

• Добавьте мелко нарезанный кумкват и цедру апельсина.

• Хорошо перемешайте.

• Переложите тесто в форму для выпечки (22х13х7 см), смазанную маслом и присыпанную мукой.

• Выпекайте кекс при 190-200*С около 45 минут до сухой палочки, следите по своей духовке.

• Аккуратно выньте кекс из формы, остудите. Присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

• Приятного аппетита!

• Угощайтесь!

Источник