Кексики с хурмой на завтрак

Побалуйте себя вкусным завтраком и приготовьте эти быстрые кексики без муки и сахара, на их приготовление уходит всего несколько минут. Выпекать их можно в духовке или микроволновой печи или как я, в аэрогриле.

Ингредиенты для «Кексики с хурмой на завтрак»:

• Хурма 2 шт
• Яйцо куриное 2 шт
• Какао-порошок 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Ванильный сахар 1/2 ч. л.
• Мусс (опционально) 1 ст. л.

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Кексики с хурмой на завтрак»:

• Кексики состоят из 4 основных ингредиентов, ванильный сахар и мусс не обязательные. Хурму берите спелую, какао с горкой или нет, зависит от размеров хурмы. У меня среднего размера, я брала с небольшой горкой.

• Тесто готовится молниеносно : очистить хурму и нарезать на кусочки, сложить всё в блендер и пюрировать. Можно использовать и погружной блендер.

• Тесто получается густотой, как на оладьи. Если у вас получилось жидкое, добавьте ещё немного какао.

• Разлить тесто по формочкам для маффинов. Можно выпекать и в одной форме. Не забудьте смазать растительным маслом.

• Выпекать в духовке при температуре 175 градусов 15-20 минут или в СВЧ при 800 ватт 4 минуты. Я выпекала в аэрогриле. Проверить деревянной шпажкой на готовность, кексики не должны быть жидкими.

• Моим понадобилось 20 минут. Кексики хорошо поднимаются, но немного опадают.

• Дайте им немного остыть и можно наслаждаться!

• И в разрезе. Тёплые кексики немного жидкие и очень нежные. Остыв, становятся плотнее и чуть суше!
  И завтрак может быть вкусным!

Источник