Кефаль. В духовке

Случилась как-то на кухне кефаль. Не крупная, но упитанная! А что такого? Живем то возле самого синего моря. Вот и пользуемся … иногда.

Ингредиенты для «Кефаль. В духовке»:

• Кефаль 1 шт
• Соль по вкусу
• Зелень 1 пуч.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Кефаль. В духовке»:

• Как почистить рыбу от чешуи, чтобы долго не возиться и грязь не разводить?
  Легко!
  Просто ошпарить рыбку кипятком. Моментально! Не задерживая ее в кипятке ни на секунду. Ошпарить!
  После этот чешуя просто соскочит сама.

• Рыбу присолить. Я больше ничего не делал. Присолил и отправил ее на ночь в холодильник.
  Утром набил зеленкой свежей, завернул в фольгу и в духовку.
  180 градусов. 25 минут.

• И вот. Мягкая, нежная, сочная! Просто, ну очень вкусно!
  Свежая кефаль — это вам не мороженая осетрина! Это лучше!

• И вот с таким… ну пусть будет — гарниром!

Источник