Сирийский суп из красной чечевицы

Cливочный суп из красной чечевицы — теплый, нежный и невероятно сытный — дарит ощущение истинного уюта. Чечевица, сваренная до золотистого цвета, приобретает гладкую шелковистую консистенцию, а ее нежная сладость дополняется обжаренным луком, чесноком и легкой остротой, что делает этот суп идеальным для февральских холодных дней.

Ингредиенты для «Сирийский суп из красной чечевицы»:

• Масло оливковое 125 мл
• Лук репчатый (мелко нарезанный) 1 шт
• Морковь 125 г
• Чеснок (раздавленные широкой стороной ножа) 2 зуб.
• Томатная паста 25 г
• Паприка копченая 4 г
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный 1 щепот.
• Зира 4 г
• Кориандр 4 г
• Чечевица (красная) 250 г
• Вода 1.2 л

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Сирийский суп из красной чечевицы»:

• На среднем огне в глубокой емкости разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и морковь. Готовьте 5 минут до прозрачности лука.

• Добавьте чеснок, томатную пасту, копчёную паприку, зиру, кориандр, соль и перец. Готовить 10 минут до появления ароматности.

• Всыпать чечевицу. Жарить ещё минуту. Влить воду, довести до кипения, уменьшить огонь и томить ещё 30 минут до готовности чечевицы и слияния вкусов.

• Суп готов. Можно подавать. Приятного вам аппетита.

Источник