Лазанья с курицей и грибами

Наивкуснейшая, очень сочная и ароматная сливочно-грибная лазанья на обед или ужин. Домашние точно попросят добавки. На сайте можно встретить много разнообразных рецептов лазаньи, но рискну выложить и свой вариант рецепта, ведь в каждом есть свои небольшие нюансы, которые могут значительно влиять на конечный вкус блюда.

Ингредиенты для «Лазанья с курицей и грибами»:

Основное:

• Лазанья 450 г
• Фарш куриный 400 г
• Шампиньоны 400 г
• Лук репчатый 1 шт
• Сметана (или сливки жирностью 20%) 200 г
• Моцарелла 200 г
• Сыр голландский 200 г
• Масло растительное 2 ст. л.
• Перец черный по вкусу
• Порошок чесночный по вкусу
• Пажитник по вкусу
• Соль по вкусу

Для соуса:

• Молоко 600 мл
• Масло сливочное 80 г
• Мука пшеничная / Мука 3 ст. л.
• Орех мускатный по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Рецепт «Лазанья с курицей и грибами»:

• В сотейнике растопить сливочное масло.

• Затем добавить в него муку и размешать до однородности.

• *

• Затем тонкой струйкой постепенно влить молоко, постоянно помешивая массу.

• *

• Варить соус до закипания.

• Когда соус закипит, убавить огонь, добавить в него соль, перец и мускатный орех. Для усиления вкуса соуса можно еще добавить по вкусу пажитник, гранулированный чеснок, имбирь и грибной порошок.

• Все хорошо перемешать и варить соус до нужной консиситенции.

• *

• Грибы хорошо промыть и мелко нарезать.

• Лук очистить и мелко нарезать.

• На хорошо разогретую сковороду выложить нарезанный лук, добавить немного растительного масла и обжарить его до румяности.

• *

• После этого, туда же выложить грибы и жарить все до готовности грибов.

• *

• Когда грибы будут готовы, выложить в сковороду куриный фарш.

• Все хорошо перемешать и жарить до готовности фарша.

• *

• Далее фарш с грибами посолить, поперчить, добавить гранулированный чеснок и пажитник.

• Все хорошо перемешать до однородности и потомить пару минут.

• *

• Затем влить сметану или сливки (можно положить половину нормы сметаны, половину сливок) и варить все до загустения.

• *

• *

• Сыр натереть на крупной терке.

• Подготовить листы лазаньи согласно инструкции на упаковке.

• На дно формы для запекания выложить часть соуса бешамель.

• Затем выложить листы лазаньи.

• На них равномерно распределить часть мясного соуса.

• Поверх мясного соуса залить частью соуса бешамель.

• И сверху посыпать тертым сыром.

• Повторить таким же образом еще один слой. Самым верхним слоем выложить листы лазаньи, полить их соусом бешамель и посыпать сыром.

• Запекать лазанью 40мин в духовке, заранее разогретой до 180С до образования румяной корочки.

• *

• Приятного аппетита!

• Получается очень вкусная лазанья с замечательной сырной корочкой.

• Сочная и ароматная.

• *

• *

Источник