Сливочный суп с ветчиной

Легкий и очень нежный супчик на скорую руку придется по вкусу всей вашей семье. А мужчины и детки точно попросят добавки. Такой же рецепт есть у поваренка JeSeKi, но в моем рецепте нет макаронных изделий, ветчину я дополнительно обжариваю с гранулированным чесноком, что делает вкус наиболее ярким и насыщенным и вместо плавленного сырка кладу мягкий плавленный сливочный сыр. Поэтому считаю, что и мой рецепт можно положить в копилочку сайта.

Ингредиенты для «Сливочный суп с ветчиной»:

• Картофель 3 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Сыр сливочный (мягкий плавленный) 200 г
• Ветчина 200 г
• Сливки 100 мл
• Бульон (куриный) 3 л
• Масло сливочное 1 ст. л.
• Перец черный по вкусу
• Соль по вкусу
• Порошок чесночный по вкусу
• Зелень по вкусу

Рецепт «Сливочный суп с ветчиной»:

• Лук очистить и мелко нарезать.

• Морковь вымыть, очистить и натереть на терке.

• Картофель очистить.

• И нарезать средними кубиками или брусочками.

• Ветчину нарезать средней соломкой.

• Затем слегка обжарить ее до румяности на антипригарной сковороде без жира с добавлением гранулированного чеснока.

• *

• Сливочное масло растопить на сковороде и выложить туда измельченные лук и морковь.

• Обжарить их, помешивая, до готовности.

• *

• Затем влить сливки, помешивая, довести содержимое до кипения, и сразу убрать с огня.

• *

• *

• Куриный бульон довести до кипения.

• После этого добавить в него картофель и варить на небольшом огне 10мин.

• *

• Далее добавить в суп тушеные в сливках овощи, плавленый сыр и ветчину.

• *

• *

• Приправить суп специями по своему вкусу и варить его на небольшом огне еще 5мин, а затем снять с огня.

• *

• *

• Зелень сполоснуть, обсушить и мелко нарезать.

• Разлить суп по тарелкам и посыпать его свежей зеленью.

• Приятного аппетита!

• *

• *

• *

Источник