Для приготовления супа подходят многие грибы, но у маслят особенный аромат. В супе смешан грибной запах и аромат леса. Именно маслята превращают обычное первое в невероятный суп.
Описание приготовления:
Маслята лучше всего готовить сразу после сбора, так как они не любят долго ждать, портятся. За счет их структуры суп получается наваристым и густым. Овощи отлично с ними сочетаются и есть в каждом доме. Зелень можно взять по своему вкусу, например, укроп, петрушку или зеленый лук. Подавать суп лучше всего сразу, со сметаной и черным хлебом.
Состав / Ингредиенты:
- Маслята 300 грамм
- Лук 100 грамм
- Морковь 70 грамм
- Лавровый лист 1 штука
- Соль По вкусу
- Картофель 250 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Черный молотый перец По вкусу
- Вода 1 литр
- Зелень По вкусу
Количество порций 3
Калорийность
46 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
9 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Суп из свежих маслят»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа из свежих маслят. Овощи почистите и вымойте.
Грибы переберите, удаляя порченные и червивые. У маслят снимите на шляпках тонкую пленочку, а ножки подрежьте на 1/3 высоты. Сполосните их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Порежьте грибы дольками.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Репчатый лук порежьте и выложите в сковороду.
Морковь нарежьте средним или мелким кубиком и добавьте к репчатому луку. Обжаривайте овощи, перемешивая, в течение 6-7 минут.
Выложите в сковороду с овощами нарезанные грибы и перемешайте. Обжаривайте все на медленном огне еще в течение 10 минут, перемешивая.
Картофель порежьте средней соломкой и выложите в кастрюлю, где будете варить суп. Влейте воду и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения и варите в течение 10-15 минут. Картофель должен почти свариться.
Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи с маслятами и перемешайте.
Суп посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.
Доведите до кипения и варите грибной суп еще пять минут.
Снимите суп из свежих маслят с огня, добавьте нарезанную зелень. Закройте кастрюлю крышкой, дайте постоять 10 минут.
Суп из свежих маслят готов. Приятного аппетита!
