Шоколадный пирог с кабачком и малиной

Сразу скажу про кабачок в этом пироге, он абсолютно не чувствуется и вряд ли кому угадать, что он там присутствует. Этот пирог больше напоминает брауни, очень нежный, влажный, бархатистый, ароматный. Такой пирог можно приготовить и в пост.

Ингредиенты для «Шоколадный пирог с кабачком и малиной»:

• Кабачок 500 г
• Мука пшеничная / Мука 240 г
• Сахар коричневый 200 г
• Масло растительное 120 мл
• Какао-порошок 50 г
• Ванильный сахар 1 пакет.
• Разрыхлитель теста 10 г
• Корица 1/3 ч. л.
• Соль 1 щепот.
• Малина (можно заменить другой ягодой) 100 г

Рецепт «Шоколадный пирог с кабачком и малиной»:

• Подготовить все ингредиенты

• Натереть молодой кабачок на мелкой терке.
  Добавить щепотку соли, перемешать.
  Для приготовления я использую посуду ТМ Kukmara, миски этой фирмы мои постоянные помощники.

• Просеять в миску муку.

• Добавить какао, разрыхлитель, корицу, коричневый сахар, ванильный сахар. Всё перемешать.

• С кабачка слить образовавшийся сок, отжимать его не надо.
  В миску с мучной смесью влить растительное масло и добавить натертый кабачок, всё перемешать. Тесто получается как густая сметана.

• Форму для выпечки застелить кулинарной бумагой, вылить тесто, разровнять.
  У меня форма диаметром 22 см.

• Сверху выложить ягоды малины. Можно и без малины, но с ней вкус ярче.
  Поставить выпекать в хорошо разогретую духовку. Выпекать при 180* 25-30 мин, учитывая особенности своей духовки, проверить готовность на сухую спичку.

• Остывший пирог можно оформить на свое усмотрение, полить растопленным шоколадом, это придаст ему ярко выраженный шоколадный вкус.
  Я доверила пирог украшать внукам, они пытались украсить его растопленным белым шоколадом, не судите строго.

Кусочек пирога с пылу, с жару.

Источник