Смородиновый пирог с миндальной крупкой

Пирог не претендует на оригинальность, но изысканная миндальная крупка, неповторимый кисло-сладкий вкус чёрной смородины, аромат, навевающий воспоминания об ушедшем лете, и пушистая текстура способны растопить даже железную волю зожников. Заходите в гости!!

Ингредиенты для «Смородиновый пирог с миндальной крупкой»:

• Мука пшеничная / Мука 260 г
• Миндаль 60 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Сахар 190 г
• Масло сливочное (с небольшой горкой, ~30-35г) 2 ст. л.
• Сметана (15%) 200 г
• Смородина черная 125 г
• Соль (щепотка)
• Сода (под нож) 1 ч. л.

Рецепт «Смородиновый пирог с миндальной крупкой»:

• Разбить куриное яйцо и отмерить нужное количество сахарного песка.

• Взбить до белой пышной пены.

• Добавить кусочек сливочного масла.

• И снова взбить.

• Затем добавить сметану и снова взбить.

• Миндаль измельчить до мелкой крупки. Всыпать к сметанной смеси и быстро перемешать.

• Просеять пшеничную муку, соль, соду и снова быстро перемешать.

• Добавить чёрную смородину (размораживать не нужно), перемешать.
  Тесто достаточно густое, но не тяжёлое.

• Выложить тесто в смазанную маслом форму.
  Выпекать в заранее разогретой до 180°t духовке приблизительно 40-45 минут.
  !!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА МОЩНОСТЬ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!

• Остудить в форме.

• По желанию посыпать сахарной пудрой.

• Кусочек пирога.

• Приятного аппетита!! ❤️

Источник