На сегодня еще пока не придумали такого обеденного блюда, которое по своей полезности превзошло бы супы. Если бы каждый человек в мире съедал в день тарелку супа, но не того, что готовится из концентрата, а настоящего домашнего, то мы уверены болезни для людей не представляли никакой опасности. Однако, нередко люди не думают о том, чтобы поесть супа, а налегают на сухомятку. Чтобы хозяйки задумались о готовке первого блюда, мы Вам предлагаем рецепт приготовления супа с домашней лапшой.
Ингредиенты:
• Мука пшеничная 125 грамм;
• Крупная курица — 0,5 тушки;
• Яйца — 2;
• Картофель — 4 картофелины;
• Морковь — 2 штуки;
• Лук репчатый — 2 луковицы;
• Масло растительное — 6 столовых ложек;
• Укроп сушеный — небольшое количество;
• Черный перец — 7 горошин;
• Лавровый лист — 3-4 штучки;
• Соль — по Вашему вкусу.
Рецепт приготовления супа с домашней лапшой:
1. С самого начала готовки супа с домашней лапшой мы будем готовить куриный суп. Для этого возьмем кастрюлю в 3,5 литра. В нее укладываем последовательно курицу, 1 морковку, 1 головку репчатого лука, перец и лавровый лист.
2. Заливаем все вместе водой и солим. Ставим на плиту и варим в течение полутора-двух часов на минимальном огне с закрытой крышкой.
3. После чего достаем из бульона овощи, которые нужно выбросить, и курицу.
4. Процеживаем бульон через сито в другую кастрюлю.
5. Мясо отделяем от косточек и добавляем в бульон.
6. Берем небольшого размера чашку. В ней смешиваем муку и желтки от яиц. Важно добавлять муку медленно, не спеша.
7. В момент, когда тесто будет сложно мешать вилкой, его нужно из чашки вывалить на стол.
8. Делаем замес теста, добавляя постоянно муку.
9. Затем полученное тесто раскатываем в пласт и отставляем подсушиться на полчаса.
10. Нарезаем картофель кусочками.
11. Ставим кастрюлю с бульоном на средний огонь и добавляем в него картофель.
12. Режем мелко лук, а морковь натираем на крупной терке.
13. Достаем сковородку. На нее мы добавим масло и обжарим лук и морковь до золотистого цвета лука.
14. Добавляем зажарку в кастрюлю.
15. Подсохшее тесто скатаем в трубочку и нарежем по тоньше.
16. После того как картошка будет мягкой, опустим в суп полученную ранее лапшу, а также укроп. Солим и варим еще примерно 10 минут на умеренном огне.
По истечении указанного времени суп с домашней лапшой готов. Мы будем Вам признательны за оставленный положительный отзыв об этом блюде!
