Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Ольенг (кофе со льдом по-тайски)

0


Ингредиенты

  • Сваренный крепкий кофе — 4 стакана
  • Сливки — 2 стакана
  • Сгущенное молоко — 3/4 стакана
  • Сахар — 3 ст.л. (можно больше, по вкусу)
  • Кардамон молотый — 2 чайные ложки
  • Мелко молотый миндаль — 1/4 чайной ложки
  • Колотый лед или замороженный мелкими кубиками

Способ приготовления

  • Шаг 1 Первый вариант приготовления — Поместить кастрюлю на средний огонь, налить сливки, добавить сахар и кардамон.
  • Шаг 2 Дождаться, пока сливки только начнут закипать и сразу выключить огонь.
  • Шаг 3 Дать настояться 15 минут под крышкой.
  • Шаг 4 Затем добавляем молотый миндаль.
  • Шаг 5 Перед подачей наполнить 4 стакана льдом, добавить поровну ароматизированные сливки.
  • Шаг 6 Аккуратно сверху влить кофе.
  • Шаг 7 Второй вариант приготовления — Заполнить льдом бокал для ольенго.
  • Шаг 8 На лёд вылить сгущенку — по 3 ложки сгущенного молока на стакан.
  • Шаг 9 Долить кофе, приготовленный любым способом.
  • Шаг 10 Количество кофе, добавленного в коктейль, зависит от выбранного способа заваривания.
  • Шаг 11 Эспрессо — 40мл, в кофеварке гейзерного типа — 50мл, кофе по-восточному — 50мл, фильтр-кофе — 70мл, кофе во френч-прессе — 70 мл.
  • Шаг 12 Во время варки кофе следует добавить кардамон, а в конце — растворить сахар и молотый миндаль (миндальный экстракт).
  • Шаг 13 Дать остыть напитку и аккуратно разлить по бокалам со льдом.
  • Шаг 14 Перед подачей добавить сливки.
  • Шаг 15 Ольенг можно подавать не только со взбитыми сливками.
  • Шаг 16 Можно украсить корицей, ванилью, анисом, а также полить мятным сиропом.

P.S. Сегодня невозможно представить себе жизнь, без такого напитка, как кофе. Он помогает нам утром проснуться, расслабляться в течении дня и получать частичку бодрости вечером, когда уже совсем выбиваешься из сил, но нужно прибывать бодрым и активным.
Чаще всего мы пьем сублимированный, который полезен также, ка и обычный заваренный в турке. Многие не знают, что значит сублимированный кофе, а на самом деле это обычный растворимый. Для нас он обычный растворимый, а для того, чтобы стать таковым, ему необходимо пройти через уникальную технологию — » сушка замораживанием», которая сохраняет все полезные свойства, тонкий вкус и изумительный аромат.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

5 × четыре =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: