Наверняка с осени у хозяюшек храниться кладезь витаминов, макро и микроэлементов – тыква. Этот плод очень почитается в наших широтах и не зря, его можно варить, жарить, печь, сушить. При этом тыква не теряет своих свойств и пользы. Из нее получаются и каши, и пудинги. Даже если кому-то не по вкусу каша, то наверняка такой человек не пробовал салат, либо пирог.
Просто и вкусно салаты из тыквы можно приготовить на праздничный стол. В этом рецепте будет описан способ приготовления очень красивого салата. В нем сочетаются насыщенный оранжевый цвет тыквы, яркая зелень, темно-зеленые и светлые цвета. Этот салат также уникален тем, что в нем будут присутствовать разные вкусы: сладкий — от тыквы, кислый — от бальзамического уксуса, соленый — от соевого соуса, горький — от оливкового масла.
Ингредиенты:
• Тыква- 1 кг
• Семена тыквы (очищенные) – 2 ст.л.
• Семена кунжута – 2 ч.л.
• Руккола/смесь салата – 100 г
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Бальзамический уксус – 3 ст.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Тимьян
• Серный перец
• Соль
Приготовление:
1. Нагреваем духовку до 1800.
2. Очищаем тыкву от кожуры и семечек.
3. Нарезаем нашу тыковку небольшими кусочками: либо квадратиками, либо продолговатыми прямоугольниками. И смешиваем с небольшим количеством оливкового масла, добавив бальзамического уксуса, перчим.
4. Размещаем порезанные кусочки на противень для духовки, предварительно сбрызнутый растительным маслом и выпекаем около 30 мин, периодически помешивая.
5. По истечении времени достаем тыкву и даем ей остыть. В это время жарим тыквенные и сезамовые семечки в антипригарной сковороде без масла в течении 5 мин, также хорошенько их помешивая.
6. Готовим соус: смешиваем 2 столовые ложки бальзамического уксуса с 3 столовыми ложками оливкового масла, соевым соусом, тимьяном, с солью и перцем.
7. Перемешиваем все ингредиенты в красивой миске.
Вот и готов салат! Когда семья соберётся за праздничным столом, и захочется порадовать их полезным, вкусным и необычным блюдом, то салат из тыквы займет свое достойное место.
