В последнее время морепродукты стали очень популярными. Одним из самых распространенных и доступных по цене является кальмар. Его мясо – это диетический продукт, который содержит много полезных микроэлементов, витаминов и белков. Чтобы не испортить блюдо и получить как можно больше пользы от кальмара, покупать его нужно в хороших, проверенных магазинах и знать основные правила приготовления. Наши рецепты салатов из кальмаров позволят готовить блюдо при любом случае.
1. Смешанный салат из кальмаров (бюджетный вариант).
Ингредиенты:
• морковь 1-2 шт;
• огурцы 2 шт;
• кальмары 4 тушки;
• болгарский сладкий перец 2 шт;
• зеленый лук 1 пучек;
• киви 1 шт;
• лимон 1 шт;
• лапша (любая: домашняя или магазинная) – 200 грамм;
• майонез по вкусу.
Приготовление:
• ставим в духовку помытый болгарский перец и морковь выпекаться на противне 15-20 минут, в это время варим в отдельной кастрюльке лапшу (5-10 минут в подсоленной воде — в зависимости от сорта) и в другой емкости очищенные кальмары (2 минуты в кипящей воде);
• достаем перец и морковь, остужаем и очищаем их от шкурки, потом нарезаем полосками;
• режем зеленый лук;
• киви и огурцы, а также остывший кальмар режем тонкими кольцами или полукольцами (как получится);
• смешиваем лапшу, кальмары и все остальные ингредиенты;
• сбрызгиваем салат лимонным соком и добавляем столовую ложку майонеза.
Можно немножко подождать, пока салат пропитается, но у вас это вряд ли получится – салат съедается мгновенно!
2. Салат «морская пучина» (сытный вариант).
Ингредиенты:
• кальмары 4 тушки;
• пекинская капуста 0,5 кг;
• сыр брынза или любительский 200 грамм;
• ветчина куриная 200 грамм;
• майонез по вкусу.
Приготовление:
• очищенные кальмары опускаем в кипящую воду на пару минут, остужаем;
• мелко шинкуем пекинскую капусту (без кочерыжки);
• заправляем майонезом и украшаем веточкой петрушки (если есть).
Подаем на стол и едим-едим-едим!
3. Салат из кальмаров «Царская радость» (праздничный вариант).
Ингредиенты:
• оливки черные без косточки – 1 банка;
• кальмары 4 тушки;
• специи (лавровый лист 1 шт, щепотка соли и перец на кончике ножа)
• вареные яйца 5 штук;
• пачка крабовых палочек 240 грамм;
• красная икра (можно добавить белковую) 100 грамм;
• майонез по вкусу;
• зелень для украшения.
Приготовление:
• отварим кальмары в кипящей воде со специями не больше 2 минут;
• оливки режем кольцами, немного целых оставляем для украшения салата;
• все остальные компоненты нарезаем по желанию кубиками или соломкой;
• смешиваем все с майонезом;
• красную икру выкладываем сверху и украшаем зеленью и целыми оливками.
Не бойтесь экспериментировать! Салат из кальмаров не может быть невкусным!
Приятного вам аппетита!
