Майонез из магазина не приносит пользу нашему здоровью. А самостоятельно делать его в домашних условиях скучно и неоригинально. Тем более, с лёгкостью можно придумать, как приготовить салаты без майонеза и, тем не менее, с вкусной оригинальной заправкой.
Приготовим салатик из авокадо, так как это очень питательный продукт. Авокадо помогает улучшить уровень холестерина. Этот фрукт содержит мононенасыщенные жиры, олеиновую и альфа-линоленовую кислоты (последняя известна в народе как Омега-3). Лютеин, один из его соединений, действует как антиоксидант и защищает от глазных болезней. Авокадо и помидоры улучшают иммунную систему из-за высокого содержания каротиноидов. Сыр содержит кальций. Так что все ингредиенты принесут большую пользу организму.
Руккола-салат с авокадо и помидорами
Ингредиенты:
•руккола – 1 пучок небольшой
•авокадо — 1 шт.
•моцарелла – 100 гр.
•лук небольшой – 1 шт.
•большой помидор – 1 шт.
•грецкий орех – 4 шт
•хрустящие сухарики
Заправка:
•масло горчичное — 6 ст. ложек
•мед – 1 ч. ложка
•уксус винный – 2 ст. ложки
•семена горчицы — 1 ч. ложка
•соль и перец
Приготовление
1. Необходимо очистить шкурку помидора: делаем надрезы по кожице помидора, ошпариваем кипятком и с легкостью очищаем. Нарезаем дольками.
2.Моем рукколу и сушим ее на бумажном полотенце.
3.Чистим орехи от скорлупы и каждую половинку дополнительно делим еще на две части.
4.Авокадо чистим от шкурки, косточку с легкостью вынимаем и нарезаем дольками.
5.Режем луковицу кольцами очень тонко и мнем с небольшим количеством соли, чтобы лук пустил сок. Тогда вкус станет не резким.
6.Сыр моцареллу достаем из сыворотки и нарезаем.
7.В миске перемешиваем все основные ингредиенты и выкладываем в салатницу.
8.Делаем заправку: в винном уксусе растворяем соль, мед, перец, добавляем зерна горчицы и медленно вливаем масло.
9.Теперь уже готовый салат заправляем соусом, который придаст необычности и пикантности салату.
Все готово и можно подавать гостям!
