Суп из свинины отлично насыщает, после него долго не хочется есть. Он незаменим в холодную пору года.
Рецепт: суп из свинины
- Свиные уши – 300 г
- Шкварки – 200 г
- Картофель – 500-750 г
- Лук – 1 шт.
- Белый хлеб – 4 ломтика.
- Вода – 2,25 л
- Лавровый листок – 1 шт.
- Чёрный перец – 6 горошин.
А также: соль, мелко нарубленный майоран, зелень, мука, масло или жир.
Готовим суп со свининой
Залейте холодной водой шкварки и свиные уши, добавьте соль, перец, лавровый листок, половину луковицы. Варите почти до готовности, через час после начала приготовления добавьте мелко нарезанную зелень.
Смотрите также: Бобовый суп со свининой
Приготовьте мелкую мучную заправку, добавьте в неё мелко нарубленный лук и майоран, потушите.
Получившуюся заправку следует дополнить процеженным бульоном.
Смотрите также: Свинина в кляре
В кипящий суп положите картофель, нарезанный кубиками и разделанное на мелкие части мясо, варите всё до готовности. В готовый суп добавьте ломтики поджаренного хлеба.
