Яркий и бархатистый, легкий и потрясающий — так можно охарактеризовать этот суп. Карри очень подходит к тыкве, и уже один только аромат супа заряжает вас энергией. Готовится суп очень быстро и легко.
Описание приготовления:
Этот суп готовится очень быстро и легко, а еще мы будем использовать очень мало ингредиентов. И, тем не менее, супчик получается ну очень вкусным! Ароматный, легкий, яркий… все домочадцы соберутся на кухне, и к столу звать никого не придется 🙂
Ингредиенты:
- Тыква — 500-600 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Сливки — 50-70 Миллилитров
- Масло сливочное — 15-20 Грамм
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Карри — 0.5-1 Чайных ложки
- Бульон — 700-800 Миллилитров (или вода)
- Соль — 0,5-1 Чайных ложки (по вкусу)
- Зелень укропа, петрушки — 1 Пучок
Количество порций: 4-5
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!
Как приготовить «Тыквенный суп с карри»
1. Разогреваем в кастрюльке сливочное и оливковое масло, добавим очищенный и нарезанный лук.
2. Когда лук станет прозрачным и даже чуть зазолотится, добавляем карри.
3. Перемешиваем и обжариваем буквально минутку.
4. Добавляем очищенную и нарезанную тыкву. Обжариваем, помешивая, минутки полторы.
5. Затем заливаем воду или бульон (мясной или овощной), на ваш выбор. Жидкость должна чуть покрывать тыкву. Варим минут 20-30, до готовности тыквы.
6. Добавим сливки, доведем до кипения и превращаем в пюре с помощью блендера.
7. В каждую тарелку можно добавить мелко нарезанной зелени и вяленых помидоров. Приятного аппетита!
