Соус из помидоров
Я предлагаю вам рецепт универсального соуса из помидор. Всего за пол часа вы можете приготовить вкусный соус, который подойдет для огромного количества блюд. Такой соус должен быть в арсенале каждой хозяйки.
Ингредиенты:
- Помидоры 500 г
- Чеснок 3−4 зубчика
- Кориандр 1 пучок
- Орегано 3 веточки
- Базилик 3 веточки
- Мята 3−4 листочка
- Аджика 1 чайная ложка или острый перец 2 стручка
- Соль по вкусу
Готовим соус из помидоров
Для того, что бы соус был вкусным и однородным, с помидор необходимо удалить шкурку.
Внимание! Что бы шкурка легко отчищалась помидор нужно обдать кипятком.
Почищенные помидоры нужно нарезать и выложить в кастрюлю, в которой вы будете готовить соус. Далее заливаем помидоры двумя стаканами воды и ставим на слабый огонь на 15 минут.
Смотрите также: Соус Тар-Тар
Через 15 минут добавляем в соус почищенный и измельченный чеснок, и варим еще 5 минут.
Через 5 минут снимаем кастрюлю с огня и добавляем в соус ложку аджики (можно вместо аджики добавить ложку мелко нарезанного перца). Возвращаем кастрюлю на огонь еще на 5 минут.
Смотрите также: Чесночный соус
Снимаем соус и для придания ему более тонкого и оригинального вкуса, добавляем мелко нарезанные орегано, кориандр и базилик. Перемешиваем и выливаем в соусницу. Наш вкусный и универсальный соус из помидор готов.
