Цветная капуста по-польски
Не знаю какое отношение блюдо имеет к Польше, но с именно таким названием мне встретился этот рецепт. По сути это запеченная цветная капуста в бархатистом соусе, с вареными яйцами, зеленью и под хрустящей корочкой! Вкусно и в горячем, и в остывшем виде!
Ингредиенты для «Цветная капуста по-польски»:
-
Капуста цветная
400 г
-
Яйцо куриное
(сварить вкрутую)
2 шт
-
Сметана
(у меня 15%)
3 ст. л.
-
Сыр твердый
30 г
-
Сухари панировочные
/
Панировка
(домашние)
3 ст. л.
-
Мед
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
2 ч. л.
-
Зелень
(по вкусу)
-
Специи
(по вкусу соль, чёрный перец, майоран, паприка сладкая)
-
Масло растительное
2 ст. л.
Количество порций: 2
Рецепт «Цветная капуста по-польски»:
Основные продукты.
Яйца заранее сварить вкрутую.
Цветную капусту (у меня заморозка) разморозить. Если свежая разобрать на удобные соцветия.
Капусту бланшировать в хорошо подсоленной воде 5-7 мин. с момента закипания. Откинуть на сито.
Панировочные сухари смолоть в чаше блендера с сыром и смешать с 0,5 ч. л. паприки. Для удобства сыр предварительно можно натереть на терке.
Яйца нарезать не мелко.
Масло и мед подогреть в СВЧ, чтобы мед стал жиже.
Далее добавить сметану, специи, соль. Я добавляю еще овощную приправу. Все хорошо соединить венчиком до однородного состояния.
Затем влить 1 ст. л. воды, всыпать муку и снова размешать. Соус готов.
Я буду запекать в порционных формах, но и водной тоже хорошо будет.
Сначала разложить капусту и полить половиной соуса.
Следом распределить яйца и рубленую зелень.
Полить оставшимся соусом.
Посыпать сухарно-сырной крошкой и запечь в горячей духовке при 190-200* 10-15 мин. с включенным грилем (или верхним теном).
Все, закуска готова!
Нежная капуста в бархатистом соусе с хрустящей корочкой! Очень вкусно!
Приятного всем аппетита!
