Курица с бурбоном
Нежнейшая, пикантная курочка, с изумительной кисло-сладкой карамельной корочкой.
Ингредиенты для «Курица с бурбоном»:
-
Филе куриное
4 шт
-
Виски
(бурбон)
100 мл
-
Соевый соус
100 мл
-
Сахар коричневый
5 ст. л.
-
Имбирь
(сухой молотый)
1 ч. л.
-
Порошок чесночный
1 ч. л.
-
Перец красный жгучий
(хлопьями)
0,5 ч. л.
-
Лук репчатый
(мелкая луковица)
1/2 шт
-
Уксус
(яблочный или винный)
2 ст. л.
Количество порций: 8
Рецепт «Курица с бурбоном»:
Ингредиенты, только сахар и уксус куда-то спрятались 🙂
Охлаждённую до 18-20°C бутылку открыть. Налить бурбон в широкий стакан с толстым дном, максимум на 1/4 высоты стакана. Сначала оценить аромат. Потом сделать небольшой глоток, несколько секунд подержать напиток во рту и проглотить. Чтобы полностью оценить приятное послевкусие, виски лучше не закусывать.
Повторять этот шаг во время приготовления блюда, независимо от последующих этапов.
Грудки неглубоко надрезать "сеточкой".
Лук порезать, как можно мельче.
В небольшой миске смешать бурбон, соевый соус, сахар, имбирь, чесночный порошок, перец, лук и яблочный уксус.
Залить курицу маринадом и оставить мариноваться в холодильнике на несколько часов, лучше на ночь.
Духовку разогреть до 180°C. Курицу переложить на противень, залить маринадом. Выпекать мясо, часто поливая соусом, около часа, пока грудки хорошо не подрумянятся.
Подавать с тушеными овощами или рисом.
Запивать бурбоном.
