Азиатский салат с креветками-гриль и хрустящими вонтонами

By Statik On Четверг, 11 апреля

Если вы любите все экзотическое и всегда хотели приготовить что-нибудь эдакое самостоятельно, обязательно попробуйте азиатский салат с креветками-гриль и хрустящими вонтонами! Это необычное блюдо, но оно наверняка понравится вам и вашим гостям.

Ингредиенты

Для заправки

Соевый соус (с низким содержанием натрия) 3 ст.л.

Уксус рисовый (можно винный) 3 ст.л.

Масло кунжутное (жареное) 2 ст.л.

Арахисовое или оливковое масло 2 ст.л.

Сахар 1 ст.л.

Чеснок (тертый) 1 ч.л.

Кунжут (жареный) 2 ч.л.

Для вонтонов

Тесто для вонтонов 100 гр (упаковка)

Масло оливковое опционально

Соль по вкусу

Для салата

Масло оливковое опционально

Креветки 450 гр (очищенные)

Перец белый несколько щепоток

Салата Бостон 2 шт.

Миндаль (лепестки) 1/4 стакана

Мандарины 6 долек

Лук зеленый 4 пера

Огурцы 2 шт. (небольшие)

Авокадо 2 шт. (небольшие)

Основные ингредиенты
Салат, Мандарин
Порционность
4 порции
Кухня мира
Азиатская, Восточная кухня

Инвентарь:

нож, доска, сковорода-гриль, лопатка, ложка, чашка

Приготовление:

Шаг 1: готовим заправку.

Сразу держите все ингредиенты под рукой.

Возьмите небольшую тару и смешайте в ней соевый соус, уксус, оливковое (арахисовое) и кунжутное масло, сахар, чеснок и кунжут. Смешивает до относительно однородности.
Поскольку, масло отделится от соуса со временем, перед подачей салата заправку нужно будет снова хорошо перемешать.

Шаг 2: готовим хрустящие вонтоны.

Нарежьте тесто для вонтонов на полоски средней толщины. Смажьте пергамент для выпечки на противне маслом и выложите тесто. Обрызгайте тесто маслом сверху, посыпьте солью и отправьте в разогретую до 200 градусов. Запекайте 3-4 минуты, переворачивая, чтобы обеспечить корочку с обеих сторон.
Можно пожарить их во фритюре, но это менее полезно.

Шаг 3: готовим креветки.

Очищенные креветки оботрите насухо бумажными полотенцами. Посолите и посыпьте белым перцем.

Жарьте креветки на сковороде-гриль с небольшим количеством масла до румяной корочки. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Шаг 4: смешиваем азиатский салат с креветками-гриль и хрустящими вонтонами.

Обжарьте лепестки из миндаля на сухой сковороде в течение 5 минут.
Огурцы и зеленый лук нарежьте кружочками, авокадо покрошите дольками, салат промойте и высушите.
Выложите на дно салатницы листья салата, на него положите огурцы, авокадо и ломтики мандарин. Затем креветки, зеленый лук и в самом конце вонтоны и миндаль.