Отличная альтернатива обычным котлетам.
Ингредиенты для «Шведские котлеты со свеклой»:
-
Фарш мясной
500 г
-
Свекла
(Крупная)
1 шт
-
Лук репчатый
(Средняя головка)
1 шт
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сухари панировочные
/
Панировка
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Шведские котлеты со свеклой»:
Мелко рубим лук, а затем его обжариваем.
Свеклу заранее отваренную нужно натереть на мелко тёрке. Небольшой лайфхак : профессиональные повара варят свеклу так: после того как она 30 минут покипела, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее тем лучше) минут на 15. Температурный перепад доводит свеклу до готовности.
К фаршу добавляем обжаренный лук, свеклу, вбиваем яйцо, солим, перчим и добавляем панировочные сухари, после чего все хорошо замешивает до однородной массы.
Лепим котлеты и на сильном огне обжариваем с двух сторон. После чего уменьшаем огонь и доводим до готовности под крышкой. Затем подаём с любым гарниром. Приятного аппетита друзья.
