Одна из наших читательниц прислала рецепт рыбного пирога, который мы решили представить Вам! Рыбный пирог — это блюдо, которое не многие готовят, но вкус у него замечательный. Давайте попробуем его приготовить.
Рыбный пирог: рецепт
Ингредиенты
- • 500 г муки + около 50 г на подсыпку
Для теста:
- • 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
- • 10 г свежих (живых) дрожжей
- • 1 яйцо
- • 2 ст.л. сахара
- • 1 ч.л. соли
- • 70 г размягченного сливочного масла
- • 370 г муки
Для начинки:
- • 600 г свежего филе форели
- • 120 г сыра моцарелла
- • 1 небольшой красный перец
- • 1 средний помидор
- • петрушка, соль, перец — по вкусу
Готовим рыбный пирог
Первым делом, разведем дрожжи в молоке, добавим некоторые ингредиенты: сахар, соль, масло, яйцо и муку. Замешиваем тесто.
Накрываем, получившееся тесто и кладем в холодильник примерно на 3 часа.
Обьем Вашего теста должен увеличиться в два раза. Достаем его из холодильника и даем ему возможность постоять еще один час при комнатной температуре. Время это занимает не мало, но Вы же хотите вкусный рыбный пирог.
Пока тесто настаивается, нарежем форель, примерно по два с половиной сантиметра толщиной. Берем наше тесто и раскатываем до 0,5 см толщиной. Выкладываем рыбу так, как это на фотографии.
После этого, нарезаем получившийся валик на кусочки, примерно по 4 см (смотрите фотографии к рецепту) и поворачиваем каждый кусочек на 90 градусов, вверх рыбой. У Вас еще останется рыба, поэтому ее выкладите в середину пирога.
Нарезаем помидоры и перец, выкладываем сверху рыбы, также добавляем моцареллу.
Еще не готовый рыбный пирог оставляем пропитаться на 30 минут при комнатной температуре.
Выпекаем 30 минут в духовке при 180 градусах. После 20 минут выпекания, промажьте пирог желтком.
Рыбный пирог готов.
Приятного аппетита.
