Хочу вам предложить сезонное блюдо из баклажан. Запеканка получается ароматная, сочная и очень сытная.
Ингредиенты для «Запеканка из баклажан»:
-
Баклажан
(ели баклажаны крупные то достаточно двух.)
3 шт
-
Хлеб
200 г
-
Сыр твердый
(110 гр. добавляем в основу , а 40 гр. в соус.)
150 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Соус томатный
(либо помидоры в собственном соку.)
100 г
-
Масло растительное
1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Запеканка из баклажан»:
1. Баклажаны моем, не очищая, нарезаем кубиками. И отправляем в кипящую подсоленную воду на 10 мин. Готовые баклажаны сливаем в сито и даём стечь лишней жидкости.
2. В миску наливаем воду и укладываем в неё кусочки хлеба. Когда хлеб станет мягким, отжимаем его.
3. Выкладываем в миску хлеб, баклажаны сыр ( 110 гр) и яйца добавляем соль, перец по вкусу. Все перемешиваем
4. Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем в форму полученную смесь.
5. В томатный соус добавляем сыр (оставьте немного сыра чтобы сверху присыпать запеканку), нарезанный базилик всё хорошо перемешиваем и распределяем ровным слоем по нашей запеканки, а сверху присыпаем сыром. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 — 40 минут в зависимости от вашей духовке.
