Я люблю блюда с ярким и насыщенным вкусом. Самым моим любимым летним салатом стал "стариковский", рецепт которого нашёл на поваренке. Но от чёрного хлеба и горчицы быстро устаёшь. Найти оригинальный новый рецепт без чешуи дракона и перьев полярной совы в ингредиентах сложно. Приходиться импровизировать с любимыми продуктами, которые можно купить в любом супермаркете у дома. Здесь я привёл успешный результат такого эксперимента.
Ингредиенты для «Салат с насыщенным вкусом из простых продуктов»:
-
Перец сладкий
(Один из основных источников вкуса, цвета и запаха. Самый важный элемент блюда.)
3 шт
-
Брынза
100 г
-
Помидор
3 шт
-
Огурец
2 шт
-
Соевый соус
1 ч. л.
-
Сок лимонный
1 ч. л.
-
Масло растительное
(Масло может быть любым. Хоть подсолнечное, хоть оливковое или льняное. На ваш вкус.)
1 ч. л.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Салат с насыщенным вкусом из простых продуктов»:
Возьмите чистую посуду )))
Необходимо помыть перцы, избавиться от семян и покрошить кубиком. Перцы и брынза формируют 80% вкуса. Я выбираю перец по запаху и упругости. Хотите что бы хрустело за ушами — делайте так же.
Чем мельче кубик, тем лучше перемешается салат и тем вкуснее он будет.
Второй самый важный элемент — брынза. У меня сильносоленая торговой марки "Ермолино". Жителям Москвы рекомендую! Но сойдет и фетакса или любой другой любимый вами аналог. Если брынзу не завезли, то можно взять любой мягкий сыр с насыщенным вкусом. Аналогично перцу режем кубиком. Чем мельче, тем вкуснее будет смесь.
Помидоры придают яркости и добавляют кислинку и аромат. Да и в целом я люблю их в любом салате. У меня завалялся 1 с прошлого раза и новые сегодняшние сливовидные. Если брать крупные, то хватает 2-3 штук.
Огурцы в этом блюде для хруста и объема. Режем помельче. Хватает 2 штук.
Как вы могли заметить в рецепте не указана соль. Она есть в брынзе и в соевом соусе. Можно использовать обычный или тирияки. Главное знать меру, что бы салат приобрел легкий оттенок, а не вкус сои. Мне хватает примерно чайной ложки или даже чуть меньше.
Растительное масло смазывает овощи и выравнивает слишком резкие вкусы. Кладу так же примерно чайную ложку или меньше
Лимон — отлично сочетается с соевым соусом и добавляет приятную кислинку. Выдавливаем немного сока в салат. Я выдавил отрезанный кусочек.
Последний шаг — перемешать или встряхнуть.
