Рулетики из свинины под «одеялом»

By Statik On Среда, 25 сентября

Доброго времени суток дорогие поварята!!! Спешу к Вам с рецептом очень-очень вкусного обеда или ужина!!! Мой муж ОЧЕНЬ любит рулетики из мяса, но готовить просто рулетики как-то обыденно и скучно. И вот когда ещё полно свежих овощей захотелось приготовить что-то оригинальное, очень вкусное и красивое! Заходите, дорогие, отведайте что получилось!!!

Ингредиенты для «Рулетики из свинины под "одеялом"»:

Свинина

(у меня полендвица, можно взять и куриную грудку)

700 г
Лук репчатый

(крупных)

2 шт
Грибы

(у меня лесные, но можно взять и шампиньоны)

300 г
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

/

Мука

4 ст. л.
Перец черный

(по вкусу)
Соль

(по вкусу)
Морковь

(крупная)

1 шт
Перец болгарский

(средних)

2 шт
Сметана

2 ст. л.
Майонез

2 ст. л.
Масло сливочное

30 г
Масло растительное

4 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Рулетики из свинины под "одеялом"»:

Мясо нарезать порционными кусками и отбить как можно тоньше. Посолить, поперчить по вкусу.

Для начинки грибы нарезать некрупными кусочками. У меня лесные грибы, но получается вкусно и с шампиньонами. Одну луковицу нарезать небольшими кусочками и обжарить на 2 ст. л. растительного масла. Затем туда же добавить грибы, посолить, поперчить и обжаривать все вместе пару минут. В конце добавить сливочное масло и оставить начинку остывать.

На каждый кусочек мяса выкладываем немного начинки и сворачивает рулеты. Если мясо отбито тонко, то скреплять ничем рулетики не нужно-они не развалятся!

Яйцо слегка взбиваем вилкой. Обмакиваем наши рулеты сначала в яйце, затем-в муке и обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Если вы больше любите панировочные сухари смело берите их вместо муки.

Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем в неё наши рулеты.

Тем временем готовим наше овощное "одеяло". Луковицу режем полукольцами. Морковь трём на тёрке. Сладкий перец очищаем от семян, промываем и нарезаем соломкой. Сначала обжариваем на растительном масле лук, затем добавляет морковь и продолжаем обжаривать. В последнюю очередь добавляем сладкий перец и обжариваем на небольшом огне до мягкости перца. Солим по вкусу.