Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Цветная капуста, запечённая под соусом

0


Необычный вариант подачи любимых овощей. Вариация на тему обжаренной капусты в кляре, только запечённый вариант. Картошечка под соусом тоже "заиграет" по-новому. Дополнительные овощи используем любые. У автора-черри, я взяла морковь и паприку. За рецепт спасибо Марии из Германии! Можно сделать порционно.

Ингредиенты для «Цветная капуста, запечённая под соусом»:

Овощи

  • Капуста цветная

    800 г

  • Картофель

    (крупный)

    4 шт

  • Морковь

    3 шт

  • Перец болгарский

    1 шт

Соус

  • Масло сливочное

    100 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    100 г

  • Молоко

    500 мл

  • Отвар

    1 стак.

  • Лист лавровый

    1 шт

  • Паприка сладкая

    0.5 ч. л.

  • Приправа

    (овощные приправы для бульона)

    1 ч. л.

  • Сыр твердый

    по вкусу

  • Соль

    по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Цветная капуста, запечённая под соусом»:

Цветная капуста, запечённая под соусом

Капусту промыть, поместить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Кочерыжку можно вырезать, она долго варится.

Цветная капуста, запечённая под соусом

Отварить до полуготовности с двух сторон, перенести на сито.

Цветная капуста, запечённая под соусом

Картофель очистить, разрезать пополам.

Цветная капуста, запечённая под соусом

Отварить почти до готовности.

Цветная капуста, запечённая под соусом

Керамическую форму смазать любым маслом, посыпать сухарями.

Цветная капуста, запечённая под соусом

В центр поместить капусту, по краям-картошку.

Цветная капуста, запечённая под соусом

Морковку нарезать кусочками и отварить как и картофель.

Цветная капуста, запечённая под соусом

Перец пока просто нарезать.

Цветная капуста, запечённая под соусом

Для соуса растопить сливочное масло в чистой сковороде.

Цветная капуста, запечённая под соусом

В масло всыпать муку.

Цветная капуста, запечённая под соусом

Держать на огне, помешивая.

Цветная капуста, запечённая под соусом

Влить молоко и посыпать специи. Держим на огне, постоянно помешивая.

Цветная капуста, запечённая под соусом

Подлить отвар от овощей, если требуется и растереть толкушкой или взбить блендером соус.

Цветная капуста, запечённая под соусом

Полить готовым соусом капусту и картофель.

Цветная капуста, запечённая под соусом

Под соус можно спрятать морковку и паприку. Но я решила украсить так сверху. Или помидорки черри красиво будут смотреться.

Цветная капуста, запечённая под соусом

Поставить в разогретую до 200* эл. духовку на 40 мин. В конце можно посыпать сыром и запечь ешё несколько минут.

Цветная капуста, запечённая под соусом

Готовое блюдо можно подать прямо в форме.

Цветная капуста, запечённая под соусом

Кстати, в керамике долго не будет остывать.

Цветная капуста, запечённая под соусом

Подаём на ужин или на второе на семейный обед.

Цветная капуста, запечённая под соусом

Осталось попробовать капусту, пропитанную соусом.

Цветная капуста, запечённая под соусом

Цветная капуста, запечённая под соусом

Цветная капуста, запечённая под соусом

Цветная капуста, запечённая под соусом

Цветная капуста, запечённая под соусом

Цветная капуста, запечённая под соусом

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.