Предлагаю испечь мягкие как пух, нежные, вкусные пампушки с начинкой из сыра и ароматной заливкой из зелени и чеснока. Такие пампушки идеально подойдут к первым блюдам.
Ингредиенты для «Пампушки с сыром, чесноком и зеленью»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
370 г
-
Яйцо куриное
(1/2 шт)
-
Дрожжи
(сухие)
1 ч. л.
-
Сахар
2 ч. л.
-
Кефир
200 мл
-
Соль
0.75 ч. л.
-
Масло растительное
4 ст. л.
Заливка
-
Вода
(кипяченая)
2 ст. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Чеснок
3 зуб.
-
Укроп
4 веточ.
-
Петрушка
4 веточ.
-
Соль
1 щепот.
Начинка
-
Сыр твердый
100 г
Время приготовления: 115 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Пампушки с сыром, чесноком и зеленью»:
В теплом кефире растворить дрожжи.
В миске размешать венчиком половину яйца, сахар, соль и растительное масло.
Соединить жидкие ингредиенты.
Частями добавить муку. Замесить мягкое, немного липкое тесто.
Оставить тесто в тепле на 30 минут. Через 30 минут тесто хорошо обмять и оставить в теплом месте еще на 20 минут для подъема.
Подошедшее тесто обмять, разделить на 12 частей и скатать колобки. Если тесто еще будет липнуть к рукам, то муку не использовать. В таком случае, смазать руки растительным маслом.
Каждый шарик теста расплющить руками, выложить на середину кусочек сыра.
Защипнуть края теста, прикрывая сыр.
Выложить изделия швом вниз в смазанную маслом форму. Оставить на 20 минут подходить.
Затем смазать оставшимся яйцом, выпекать 25 минут до румяности.
Приготовим заливку.
Соединить зелень, воду, растительное масло, чеснок и соль. Взбить погружным блендером.
Горячие готовые пампушки полить заливкой. Поставить в горячую духовку на пару минут, чтоб заливка немного подсохла.
Ароматные, воздушные, нежные пампушки готовы! Приятного всем аппетита!
Такие пампушки идеально подойдут к любым первым и вторым блюдам Я их подавала с очень вкусным, наваристым супом-рагу с фрикадельками
Рецепт супа-рагу с фрикадельками https://www.povarenok.ru/recipes/show/160835/
