Пряный хлеб «Новогодний»

By Statik On Понедельник, 2 декабря

Это не только невероятно эффектный хлеб, он ещё и очень, очень ароматный и вкусный!

Ингредиенты для «Пряный хлеб "Новогодний"»:

Мука пшеничная

/

Мука

500 г
Вода

250 мл
Масло растительное

10 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Базилик

1 ч. л.
Укроп

(Сушеный)

1 ч. л.
Чеснок

(Сушеный)

1 ч. л.
Розмарин

0.5 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Сыр твердый

50 г
Яйцо куриное

2 шт
Маслины

50 г
Свекла

(Свекольный сок.)

1 ст. л.
Дрожжи

10 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Пряный хлеб "Новогодний"»:

1. Замешиваем дрожжевое тесто. (я замешиваю в хлебопечке) Смешиваем в миске все сухие ингредиенты муку, сушёные травы, чеснок, соль, сахар, черный молотый перец, дрожжи. В емкость от хлебопечке добавляем воду, растительное масло, а затем сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем тесто для поднятия на 1 час в теплом месте. Муки может уйти чуть больше или меньше в зависимости от сорта муки.

2. Тесто выкладываем на смазанную маслом поверхность, делим его на 2 неравные части (примерно 2:3).

3. Из большей раскатать вытянутый овал к низу овал расширяем, а к верху делаем уже. Перекладываем овал на противень.

4. Меньшую часть теста разделить еще раз пополам.

5. Одну часть раскатать и придать ей форму бороды, нарезать с помощью ножа для пиццы полоски, не доходя до верхнего края. А затем закручиваем каждую полоску.

6. Из второй части теста делаем шапку с опушкой и помпоном. И оставляем три небольших шарика теста ( для носа, усов и помпона)

7. Делаем усы и нос. Для усов тесто раскатать в тонкий прямоугольник, с боков к середине нарезать тонкими полосками и каждую полоску скручиваем, а для носа скатываем шарик.

8. Из свёклы отжимаем сок ( сока нам понадобится 1 ст. л) сок можно заменить красителем. Сыр натираем на терке, маслины нарезаем колечками, две маслины оставляем целыми для глазок. Начинаем формировать деда мороза. На первый овал из теста в низу где будет борода выкладываем натертый сыр.

9. На сыр выкладываем бороду. Сверху над бородой размещаем усы и нос.

10. На верх где будет шапка выкладываем нарезанные маслины.

11. Закрываем маслины шапкой, опушку шапки подворачиваем вниз шапки и прикладываем шарик-помпон. Делаем глазки из маслин.

12. Отделяем желток от белка нам понадобится только желтки. Одним желтком смазываем усы и бороду.

13. А во второй желток добавляем свекольный сок и смазываем шапку, нос, и помпон.

14. Разогреваем духовку до 180 гр. и выпекаем дедушку 40 минут. Но каждый должен ориентироваться на свой духовой шкаф, время выпекания может меняться. Как только дед мороз зарумянится, а на кухне будет невероятный запах хлеба, значит наш дедушка готов.