Простое в приготовлении печенье, с апельсиново-сливочным вкусом, мягкое внутри, с хрустящей сахарной корочкой, буквально тает во рту.
Ингредиенты для «Печенье апельсиновое»:
Для теста
-
Масло сливочное
100 г
-
Сахар
60 г
-
Соль
1 щепот.
-
Яйцо куриное
(категории C1)
1 шт
-
Сок апельсиновый
40 мл
-
Цедра апельсина
2 ч. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
250 г
-
Разрыхлитель теста
5 г
Для обваливания
-
Сахар
50 г
-
Сахарная пудра
50 г
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Печенье апельсиновое»:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
100 гр. сливочного масла, 60 гр. сахара и 1 щепотку соли взбить в течение нескольких минут.
Затем добавить 1 яйцо, 40 мл. апельсинового сока и цедру апельсина. Смешать.
Следом добавить 250 гр. просеянной муки частями и 5 гр. разрыхлителя. Смешать.
Тесто накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1 час.
По прошествии времени отщипывать от теста по небольшому кусочку, скатывать их в шарики размером с грецкий орех и обваливать в смеси сахара и сахарной пудры.
Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 12-15 минут.
