Австрийский бисквитный пирог с фруктовой начинкой.
Ингредиенты для «Зальцбургский норкельн»:
-
Яйцо куриное
(5 белков и 3 желтка.)
5 шт
-
Мука пшеничная
/
Мука
2 ст. л.
-
Крахмал кукурузный
1 ст. л.
-
Ванильная эссенция
1 ч. л.
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Соль
0.1 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Апельсин
(мякоть без кожицы)
1 шт
-
Сливки
(33%)
100 мл
-
Сахарная пудра
20 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Зальцбургский норкельн»:
Отделить белки от желтков. 5 белков взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
В 3 желтка добавить ванильную эссенцию, цедру половинки лимона.
Смешать белки и желтки.
Добавить муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель.
Бисквит осторожно перемешать.
Выложить половину теста в смазанную маслом форму.
На тесто выложить измельченные фрукты или ягоды. В идеале малина. Но у меня только апельсин.
Сверху выложить остальную часть теста.
Выпекать при 180 градусах 15 минут.
Бисквит был приготовлен при помощи кухонного комбайна GALAXY GL2300
