Ингредиенты
- Для теста:
- Молоко — 230 г.
- Дрожжи — 20-30 г.
- Сахар — 1 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 500-600 г.
- Сливочное масло — 1-2 ст.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Для зажарки:
- Растительное масло — 1-2 ст.л.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Для начинки:
- Филе рыбы — 4 кусочка.
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления
- Шаг 1 Морковь натереть на тёрке, лук порезать полукольцами, обжарить слегка на сковороде с растительным маслом, посолить и поперчить, дать остыть до теплоты.
- Шаг 2 Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром, добавить муку, яйцо, сливочное масло, соль и замесить тесто, как на пироги. Накрыть влажным полотенцем, поместить в теплое место и дать подойти 30-45 минут.
- Шаг 3 Затем разделить тесто на 4 равные части, раскатать овалами, положить на середину каждого овала филе рыбы. Рыбу посолить и поперчить по вкусу. На филе уложить остывшую зажарку.
- Шаг 4 Края овалов разрезать косыми полосками (ёлочкой) в 1-1,5 см шириной, как указано на фото.
- Шаг 5 Полоски переплести, как косичку – см. фото. Придать форму рыбы. Дать расстояться 10-15 минут.
- Шаг 6 Смазать разболтанным яйцом и выпекать в духовке при t 180 градусов до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
