Ингредиенты для рыбных ватрушек:
- Готовое дрожжевое тесто — 500 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Для начинки:
- Рыбные консервы (сардина, горбуша и т. д.) — 2 банки.
- Лук — 1 шт.
- Яйца перепелиные — 10-12 шт.
- Зелень укропа, петрушки или зеленый лук.
- Растительное масло — 1-2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления
- Шаг 1 Тесто разделить на 10-12 равных частей, скатать шарики и оставить на доске, подпыленной мукой, на 30-40 минут для подъема.
- Шаг 2 Начинка: Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости. Далее вынуть рыбу из банок и размять вилкой. Смешать рыбу с жаренным луком. Посолить, поперчить по вкусу.
- Шаг 3 Затем, тесто раскатать в лепешки, выложить их на застеленный пергаментом (и смазанный маслом) противень. Дном стакана продавить тесто, чтобы получилось углубление с бортиками по краям.
- Шаг 4 В углубление выложить начинку, и в середину вылить перепелиное яйцо. Смазать бортики взболтанным яйцом.
- Шаг 5 Выпекать ватрушки в разогретой духовке 20-25 минут при tr 200 градусов.
- Шаг 6 Готовые ватрушки посыпать зеленью и на несколько минут накрыть фольгой и полотенцем.
Приятного аппетита!
