Для любителей экзотики. На самом деле блюдо получается очень вкусным, к сожалению, в ассортименте ресторанов очень редко встречается подобный деликатес, поэтому предлагаю приготовить его самостоятельно.
Ингредиенты для «Бычьи яйца с овощами»:
-
Рубец говяжий
(По 2 штуки на человека)
4 шт
-
Кабачок
(Средний)
1 шт
-
Морковь
(Крупная)
1 шт
-
Лук репчатый
(Крупная)
1 шт
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Сметана
(У меня 10%)
50 г
-
Соль
(по вкусу)
10 г
-
Перец черный
(немного)
2 г
-
Масло растительное
2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
537.9 ккал
белки
7.2 г
жиры
41.6 г
углеводы
29 г
Порции
ккал
269 ккал
белки
3.6 г
жиры
20.8 г
углеводы
14.5 г
100 г блюда
ккал
91.2 ккал
белки
1.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
4.9 г
Рецепт «Бычьи яйца с овощами»:
Итак, яйца лучше всего покупать с утра на рынке, так как к обеду их никогда не остается. Вынимаем яйца из пакета и даём обсохнуть минут 5. Ставим воду кипятиться.
Тем временем нарезаем лук, морковь, кабачок брусочками.
Яйца разрезаем вдоль и аккуратно очищаем от пленки, это трудоемкий процесс)
Нарезаем дольками, хорошенько промываем в холодной воде.
Затем бросаем яйца в кипящую воду на 5 минут, достаём, промываем ОБЯЗАТЕЛЬНО кипятком.
Обжариваем овощи на растительном масле в течении 5-7 минут, добавляем томатную пасту, затем добавляем яйца.
Солим по вкусу-перчим (немного, чтобы не перебить вкус блюда), добавляем сметану, тушим ещё минут 5. Надеюсь, вас порадует результат, вкус приятный и лёгкий, на обед, или на ужин- самое то!
