Очень мягкие, нежные, воздушные и невероятно вкусные творожные булочки с вареньем или джемом. Творожное тесто готовится очень быстро и просто, но ничем не уступает дрожжевому. Попробуйте приготовить! Творожная выпечка точно получится у всех!
Ингредиенты для «Творожные булочки с вареньем»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
(+-)
250 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Сода
1/2 ч. л.
-
Творог
(мелкозернистый)
180 г
-
Масло сливочное
80 г
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Ванильный сахар
1 пакет.
-
Сахар
60 г
-
Соль
Начинка
-
Варенье
(джем или повидло)
200 г
-
Крахмал кукурузный
(или манная крупа)
1 ст. л.
Штрейзельная крошка
-
Мука пшеничная
/
Мука
20 г
-
Масло сливочное
10 г
-
Сахар
1 ст. л.
-
Яйцо куриное
(для смазки булочек)
1 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
3325.3 ккал
белки
74 г
жиры
123.9 г
углеводы
487.3 г
Порции
ккал
415.7 ккал
белки
9.3 г
жиры
15.5 г
углеводы
60.9 г
100 г блюда
ккал
316.7 ккал
белки
7 г
жиры
11.8 г
углеводы
46.4 г
Рецепт «Творожные булочки с вареньем»:
1. Подготовить все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры!
2. В глубокой миске соединить творог (по желанию измельчить, чтобы не было крупинок, так тесто получится еще нежнее) с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Тщательно все перемешать и растереть;
3. Добавить растопленное сливочное масло и растительное масло, снова перемешать;
4. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соду;
5. В несколько этапов просеять сухие ингредиенты в жидкие, сначала перемешивать лопаткой, а затем замесить тесто руками. Долго вымешивать не нужно, тесто должно получиться мягким, гладким и не липнущим к рукам;
6. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут или в морозильник на 15-20 минут;
7. Охлажденное тесто разделить на 8-10 частей, сформировать шарики и выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой;
8. В каждом шарике сделать углубление при помощи рюмки или небольшой баночки;
9. В каждое углубление положить по 1-2 чайной ложки варенья (если варенье жидкое, добавить в него крахмал или манку);
10. Для штрейзельной крошки смешать муку, охлажденное сливочное масло и сахар. Затем растереть все вилкой до состояния мелкой крошки;
11. Смазать булочки взбитым яйцом или желтком и посыпать крошкой;
12. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки, поэтому ориентируйтесь на свою духовку!;
13. Готовые булочки остудить и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
