Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Красный борщ

0


Красный борщ

Существует большое разнообразие различных видов борща. Каждая хозяйка готовит именно тот рецепт борща, который и ей, и ее домочадцем больше всего по вкусу и гастрономическим пристрастиям. Теперь я хочу показать, как я готовлю красный борщик для своей семьи. Может кому-то понравится данный вариант приготовления.

Ингредиенты для «Красный борщ»:

  • Свинина

    700 г

  • Картофель

    3 шт

  • Свекла

    1 шт

  • Морковь

    2 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa

    400 г

  • Томатная паста

    280 г

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Фасоль консервированная

    1 бан.

  • Соль

    (по вкусу)

    1 ст. л.

  • Перец черный

    5 шт

  • Перец душистый

    4 шт

  • Масло растительное

    (для обжаривания)

    50 мл

  • Лист лавровый

    2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


3498.6 ккал

белки


175.8 г

жиры


198.4 г

углеводы


266 г

100 г блюда

ккал
133.5 ккал
белки
6.7 г
жиры
7.6 г
углеводы
10.2 г

Рецепт «Красный борщ»:

Данное количество продуктов рассчитано на 5 литров готового борща.
1)Мясо тщательно моем, обрезаем лишний жир и пленочки, а затем нарезаем. Кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой (около 4 литров). Ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем ВСЮ пенку, которая образуется на поверхности бульона. Убавляем огонь. Варим свинину 45-60 минут.

2)Свеклу очищаем, затем натираем на тёрке для корейской моркови (или нарезаем соломкой) и добавляем в кастрюлю к мясу, варим около 15 минут. Свекла должна посветлеть.

3)Морковь очищаем, натираем на тёрке для корейской моркови (или нарезаем соломкой), отправляем в кастрюлю. Доводим до кипения и варим около 15 минут.

4)Картофель очищаем, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю. Доводим до кипения и варим около 10 минут.

5)Нашинкуем свежую капусту, отправляем в кастрюлю, варим ещё около 10 минут.

6)Нарезаем лук, затем обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

7)Добавляем к луку томатную пасту и 1 ст. л. сахара. Тщательно перемешиваем, заливаем горячей водой, накрываем сковороду крышкой и тушим 5 минут.

8)Лук с томатной пастой отправляем в кастрюлю. Перемешиваем и варим ещё 10 минут.

9)Далее добавляем лавровый лист, перец чёрный горошек, перец душистый горошек и соль.

10)Добавляем консервированную фасоль, тщательно перемешиваем и прокипятим ещё около 5 минут.

Красный борщ готов! Сервировать готовое блюдо сметаной, укропом и при желании можно добавить давленный чеснок.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

5 × 1 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: