Лето пришло, а вместе с нем придет и жара. Хочу предложить холодный десерт для любителей мороженого с кислинкой. В морозилке отыскался небольшой пакет дачных замороженных слив, но вы можете заменить сливы на клубнику или другие ягоды. Пикантный соус добавил изюминки десерту. И в морозилке десерт не становится ледышкой за счет того, что наполнитель запекается. Попробуйте!
Ингредиенты для «Замороженный десерт "Летний"»:
Мороженое
-
Йогурт
(натуральный и густой.Я отвешивала домашний йогурт)
200 г
-
Сахар
3 ст. л.
-
Слива
(у меня мороженая кисло-сладкая без косточки)
250 г
Соус
-
Смородина черная
(свежемороженая)
-
Слива
(половинки мороженых слив без косточек)
6 шт
-
Корица
(щепотка)
-
Имбирь
(щепотка,в порошке или небольшой кусочек свежего, порезанный на пластинки)
-
Сахар
3 ст. л.
-
Ром
(по желанию для взрослых)
1 ст. л.
Рецепт «Замороженный десерт "Летний"»:
Йогурт должен быть густым — чем меньше сыворотки, тем лучше структура десерта и меньше кристалов льда.
Сливы не размораживала.
Чтобы снять шкурку, держала сливу под горячей струей несколько секунд — потом шкурка снималась на раз-два.
Сливы порезать, сложить в форму, присыпать сахаром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут — из слив уйдет лишняя жидкость.
Сливы подвялились.
Выкладываем в чашу сливы и йогурт.
Пробиваем блендером и корректируем на вкус.
Выкладываем в форму для замораживания и убираем в морозилку на ночь.
Для соуса — снять со слив шкурку, нарезать кусочками.
Всыпать сахар на сковороду, добавить сливы и смородину, имбирь, корицу,2 ст ложки воды или сока и готовить на маленьком огне 15 минут.
Если будете использовать ром — добавьте за 5 минут окончания.
Соус готов. Отправляем в холодильник.
Густоту в процессе регулируйте водой или соком.
Раскладываем по креманкам, добавляем соус и подаем.
