Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Шоколадное мороженое «Бригадейро»

0


Для меня это самое вкусное домашнее шоколадное мороженое — прекрасный вкус, делается просто, не надо перемешивать в морозилке, не нужна мороженица. Бразильцы в восторге от своего десерта, которое в морозилке легко превращается в мягкое мороженое, и я от них не отличаюсь! У нас наступило наше прекрасное супержаркое лето и фотографировала при 33 в тени — не получилось передать текстуру и бархатистость полностью, но brigadeiro стоит того чтобы попробовать!

Ингредиенты для «Шоколадное мороженое "Бригадейро"»:

  • Молоко сгущенное

    0.5 бан.

  • Какао-порошок

    (плюс 1 ст ложка,какао должно быть хорошего качества и без сахара!!!)

    35 г

  • Сливки

    (плюс 2 ст л , сливки жирные и очень холодные)

    150 мл

  • Масло сливочное

    25 г

  • Соль

    (щепотка)

Рецепт «Шоколадное мороженое "Бригадейро"»:

Шоколадное мороженое "Бригадейро"

Сгущеное молоко,35 гр какао-порошка, сливочное масло сложить в ковш, поставить на плиту и, мешая, варить до загустения.
Снять с плиты.

Шоколадное мороженое "Бригадейро"

Влить 2 ст л сливок и быстро перемешать до однородности.
Поставить остывать — я поставила в кастрюлю с холодной водой.
Получили бригадейро.

Шоколадное мороженое "Бригадейро"

Взбить сливки миксером.

Шоколадное мороженое "Бригадейро"

Не прекращая взбивать, уменьшить скорость и добавить 3/4 бригадейро, добавить соль и 1 ст л какао-порошка — хорошо взбить до однородности.

Шоколадное мороженое "Бригадейро"

Выкладываем в форму для замораживания слоями -половину массы со сливками, сверху половину оставшегося бригадейро, затем оставшуюся сливочную массу, сверху последнее бригадейро, я сделала сверху разводы по бригадейро деревянной палочкой

Шоколадное мороженое "Бригадейро"

Накрыть пергаментом в контакт, чтобы не образовались кристаллы льда, убрать мороженое в морозилку на ночь.

Шоколадное мороженое "Бригадейро"

Убираем пергамент — кристаллов льда нет.

Шоколадное мороженое "Бригадейро"

Выкладываем мороженое и сразу подаем — оно мягкое.

Шоколадное мороженое "Бригадейро"

Шоколадное мороженое "Бригадейро"

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

3 × четыре =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: