Хочу предложить рецепт орехово-шоколадного печенья. В нем много сахара, который делает его мягким внутри, а сверху хрустящая корочка. Орехи и шоколад улучшают вкус этого рассыпчатого печенья. Идеально к чаю и к кофе.
Ингредиенты для «Орехово-шоколадное печенье»:
-
Масло сливочное
(мягкое)
115 г
-
Сахар
150 г
-
Ванильный сахар
(8г)
1 пакет.
-
Соль
2 г
-
Корица
1/2 ч. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Орехи грецкие
90 г
-
Хлопья шоколадные
(у меня молочный шоколад)
100 г
-
Крахмал кукурузный
10 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
190 г
-
Сода
2 г
Рецепт «Орехово-шоколадное печенье»:
Ядра грецкого ореха обжарить на сухой сковороде, порубить ножом.
В миску выложить размягченное сливочное масло, растереть его венчиком. Добавить сахар, ванильный сахар, корицу соль. Растереть все венчиком, масса собирается в "ком", нужно венчик ударить об миску и продолжать растерать 2-3мин., не забываем стряхивать массу с венчика.
Вмешать яйцо комнатной температуры, перемешать в течении 1-2мин. Муку смешать с крахмалом, содой, просеивая добавить в массу.
Лопаткой смешать до однородности. Добавить орехи и хловья шоколадные.
Аккуратно смешать в однородную массу.
Миску затянуть пленкой, убрать в холодильник на 1 час. Ложкой набирать массу, сформировать шарик (у меня получилось 27шт по 26г), выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Слегка расплющить тесто. Не следует делать очень плоские лепешки, тесто расплывается в процессе выпечки, не забудьте оставить 3-4см между каждым печеньем. Первую партию я уложила плотно по 4шт в ряд и печенье вышло квадратным. Вторую партию я разложила правильно и печенье получилось круглое. Выпекать в разогретой от 170до 180С духовки до готовности, примерно 15-20мин. (следите за своей духовкой). Остужать на решетке.
Приятного чаепития!!!
