Яркое и витаминное блюдо из перловой крупы. Обычная перловая каша в присутствии сладкого перца, моркови заиграла яркими красками, а в дополнении кабачка становится сочным и выразительным блюдом.
Ингредиенты для «Запеканка «Перловка в идеале»»:
-
Крупа перловая
(200 мл)
1 стак.
-
Вода
(без учета замачивания)
400 мл
-
Соль
0.7 ч. л.
-
Масло сливочное
40 г
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Морковь
1 шт
-
Кабачок
(небольшой)
1 шт
-
Перец сладкий
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Сыр твердый
150 г
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Запеканка «Перловка в идеале»»:
Перловую крупу замочить на ночь. Время приготовления указано без учета замачивания. Набухшую крупу откинуть на дуршлаг. Залить водой, посолить, добавить сливочное масло. Сварить перловую крупу до готовности. Я варила в микроволновке 22 минуты при мощности 1000Вт на программе «Каша».
Чеснок и лук измельчить. Сыр нашинковать.
Морковь нашинковать. Кабачок порезать соломкой. Перец произвольно.
Лук, морковь и кабачок пожарить на растительном масле в течении семи минут, добавить сладкий перец и продолжить жарить еще пять минут.
Включить духовку разогреваться до 200 градусов. Готовую перловку зрительно поделить на три части, жареные овощи на две части. В форму для запекания выложить 1/3 перловки, сверху половину овощей. Затем повторить слой из 1/3 перловки и оставшихся овощей.
Завершить слоями перловки и сыра.
Запекать при температуре 200 градусов 15 минут.
Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!!!
