Приготовленная по рецепту Гордона Рамзи, курочка очень сочная, нежная и мягкая. Готовиться очень быстро и подать можно с любым гарниром, или просто с салатом. Это невероятно вкусно и празднично. Приготовьте и это блюдо станет Вашим любимым.
Ингредиенты для «Нежная курица с картофелем и салатом»:
Для курицы:
-
Грудка куриная
2 шт
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
100 г
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Масло сливочное
20 г
Соус:
-
Каперсы
1 ч. л.
-
Оливки зеленые
15 шт
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Помидор
2 шт
-
Вино белое сухое
40 мл
-
Бульон
150 мл
-
Базилик
3 шт
Для картофеля:
-
Картофель
1 кг
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Чеснок
4 зуб.
-
Розмарин
1 ч. л.
-
Лист лавровый
4 шт
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
Для салата:
-
Руккола
200 г
-
Пармезан
30 г
-
Масло оливковое
1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Нежная курица с картофелем и салатом»:
Шаг 1 Нечищеный молодой картофель, лучше брать небольшой по размеру, промываем, вырезаем глазки
Шаг 2 Приступаем к приготовлению маринада. Берем чеснок и режем на небольшие слайсы и складываем все в миску. Добавляем несколько лавровых листиков и немного сушеного розмарина
Шаг 3 В большую емкость вливаем растительное масло и добавляем чесночную смесь, все перемешиваем. Добавляем соль и черный перец по вкусу. Этой смесью покрываем весь картофель и оставляем на 5-10 минут, чтобы картофель полностью пропитался всеми пряностями.
Шаг 4 Картофель прокалываю вилкой и ставлю в разогретую духовку на 180 градусов на 30-35 минут
Шаг 5 Куриное филе я просушить и разрезать на 2 части. В муку добавить соль и перец и обвалять в ней филе
Шаг 6 Обжарить филе по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 7 В этой же сковороде обжарить лук, добавить бульон, помидоры, протушить обжаренное филе 8 минут, добавить оливки, каперсы, базилик
Шаг 8 Приготовить салат из руколы и пармезана
Шаг 9 Приятного аппетита
