Финская уха отличается прекрасным вкусом и особенной нежностью. В идеале, готовить ее надо из лосося, но из горбуши она тоже очень и очень вкусная. Я не добавлял на фото ингредиентов зелень, так как она добавляется опционально, по желанию. Например, для гостей я варю без зелени, а для себя обязательно добавляю. Как будет вкуснее вам, попробуйте на практике!
Ингредиенты для «Простой рецепт финской ухи со сливками»:
-
Горбуша
(подойдет любая красная рыба, если варите из филе красной рыбы, достаточно грамм 400)
1 шт
-
Картофель
4 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Сливки
((10% или 15% жирности))
200 мл
-
Перец белый
(Больше всего мне нравится белый перец ТМ Kamis , у него божественный запах и вкус)
1/2 ч. л.
-
Смесь перцев
(Специально покупаю смесь перцев горошком Kamis , смесь молотых перцев не идет с ним ни в какое сравнение)
1/2 ч. л.
-
Зелень
1 пуч.
-
Соль
по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Простой рецепт финской ухи со сливками»:
Рыбу вымойте, очистите от чешуи, отрежьте голову, хвост и плавники для бульона. Луковицы разрежьте на половины. Все сложите в кастрюлю, добавьте смесь перцев горошком от Kamis, доведите до кипения, снимите пену и варите около 20 минут. Если используете рыбное филе, пропустите этот шаг. Сварить суп можно на любом овощном или рыбном бульоне, или на воде.
Морковь, картофель нарежьте мелким кубиком. Филе рыбы нарежьте на кубики средней величины.
Бульон процедите, верните на огонь, добавьте картофель, морковь, филе рыбы. Доведите до кипения и варите еще около 15 минут, до мягкости картофеля.
Добавьте в кастрюлю сливки, рубленую зелень по вкусу, смесь перцев горошком от Kamis, доведите до кипения.
Посолите по вкусу и добавьте белый перец молотый от Kamis.
Добавьте в кастрюлю сливки, рубленую зелень по вкусу, доведите до кипения и варите после добавления сливок не больше пары минут при несильном кипении.
Совет: обязательно варите бульон с головой, если есть 2 рыбы (на уху и в засолку, например), смело кладите в бульон 2 головы, будет только вкуснее!
В классический рецепт финской ухи не добавляется чеснок, но, если вы любите чеснок, добавьте две измельченных дольки вместе с зеленью. Уха от этого, на мой взгляд, только выиграет!
