Первое блюдо, для ежедневного меню, на курином бульоне, получается наваристым и питательным. Украшение вкуса — цветная капуста и грибы. Суп привлекателен яркими красками овощей, а сметана придает нежное послевкусие.
Ингредиенты для «Суп грибной с цветной капустой»:
-
Вода
1500 мл
-
Картофель
2 шт
-
Морковь
0.5 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Капуста цветная
160 г
-
Шампиньоны
160 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Укроп
2 веточ.
-
Филе куриное
1 шт
-
Соль
1 ч. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Сметана
6 ст. л.
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Суп грибной с цветной капустой»:
Куриное филе отварить 40 минут, с момента закипания. Куриное мясо нарезать. Бульон процедить. Картофель нарезать соломкой.
Бульон довести до кипения и отправить туда картофель. Варить десять минут. Цветную капусту разделить на кочанчики. Шампиньоны нарезать пластинками.
Капусту и грибы переложить в кастрюлю. Лук измельчить, морковь нашинковать – все пережарить на растительном масле пять минут.
Переложить жареные лук с морковью в кастрюлю. Посолить. Чеснок измельчить, укроп мелко порезать.
Добавить чеснок и укроп в суп. Дать супу покипеть пару минут. Подавать в горячем виде со сметаной. Приятного аппетита!!!
