Рагу с кабачками и баклажанами актуально в любое время года — всегда приятно наслаждаться вкусом и богатым ароматом приготовленных овощей. Блюдо получается душистым из-за обилия в рецепте зелени, чеснока и перца. Кроме того, это блюдо приготовлено на основе мяса, которое отлично сочетается с молодыми овощами и блюдо получается очень сытным.
Ингредиенты для «Ароматное овощное рагу»:
-
Свинина
350 г
-
Баклажан
400 г
-
Кабачок
400 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Перец сладкий
2 шт
-
Масло растительное
5 ст. л.
-
Чеснок
8 зуб.
-
Кинза
(зелень)
30 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Приправа
(прованские травы)
1 ст. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Ароматное овощное рагу»:
Лук и чеснок измельчить. Свинину порезать.
Баклажаны и кабачок порезать соломкой.
Сладкий перец и зелень кинзы порезать произвольно. Подготовить томатную пасту.
Поджарить лук и чеснок на растительном масле до зарумянивания, добавить свинину и продолжать готовить десять минут. Затем добавить томатную пасту, остальные овощи, соль — готовить еще 20 минут, затем добавить зелень кинзы, перемешать. В завершении ароматизировать приправой.
Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!!!
