Сырные палочки с шикарным соусом.
Мой муж их очень любит, особенно с пивом)))
Ингредиенты для «Сырные палочки с томатным соусом»:
Сырные палочки
-
Моцарелла
300 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Вода
20 мл
-
Мука пшеничная
/
Мука
50 г
-
Сухари панировочные
/
Панировка
100 г
-
Масло растительное
200 мл
Соус
-
Помидор
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Базилик
(лучше свежий, но подойдёт и сушёный)
10 г
-
Масло оливковое
10 мл
-
Сахар
15 г
-
Соль
(щепотка)
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Сырные палочки с томатным соусом»:
Список продуктов.
Приготовить соус. Взбить в блендере помидоры, чеснок и базилик, оливковое масло, сахар и соль. Дать немного настояться.
Приготовить льезон: яйцо взбить с небольшим количеством воды. Чтобы получилась пена, тарелку нужно взять широкую. Так яйцо насытится кислородом и получится хорошая пенка (может это все и так знают, но я на всякий случай написала).
Моцареллу нарезать в виде брусков длиной 5-8 см.
Хорошо обвалять в муке, потом в льезоне, затем в хорошо обвалять в сухарях, чтобы не осталось просвета. А то сыр растает и выльется на сковороду. Обжарить до румяной корочки в большом количестве растительного масла.
Выложить обжаренный сыр на тарелки. Томатный соус подать отдельно. Соус просто волшебный, без него не то получится!
А как тянется сыр))
Ого =)
