Тефтели с овощами

By Statik On Пятница, 28 августа

Тефтели с овощами — сытное и аппетитное блюдо для всей семьи. Отличная идея для летнего ужина. Готовьте его из свежих, только что созревших овощей, так получится вкусней всего.

Ингредиенты

Фарш говяжий 500 г

Яйцо 1 шт.

Сухари панировочные 3 ст.л.

Специи к мясу (чеснок, майоран, паприка, острый перец) по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Картофель 5–6 шт.

Лук 1 шт.

Кабачок молодой 1 шт.

Морковь 1 шт.

Перец сладкий красный 1 шт.

Орегано, петрушка, укроп, базилик (на выбор) 2 ст.л.

Бульон (или теплой воды) 1 ст.

Мука (для панировки мяса) 0,5 ст.

Масло растительное для жарки

Основные ингредиенты
Картофель, Кабачок
Порционность
4 порции

Инвентарь:

сковорода, тарелка, лопатка

Приготовление:

Шаг 1: смешиваем фарш.

Добавьте к говяжьему фаршу панировочные сухари, яйцо, специи, соль, перец. Перемешайте хорошенько.

Сформируйте из фарша небольшие тефтели и обваляйте их в муке, чтобы мясо покрылось тонким слоем.

Шаг 2: жарим тефтели.

Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем тефтели со всех сторон. Жарьте на среднем огне, чтобы покрылось румяной корочкой.
Готовые тефтели выложите из сковороды.

Шаг 3: жарим овощи.

Нарежьте лук крупными кубиками, так же нарежьте картофель, кабачок или цуккини, тоже нарежьте толстыми кусочками.
Положите кабачок, лук и картофель в горячую сковородку с маслом и жарьте пока картофель не подрумянится.

Добавьте нарезанную кружочками морковь.

И добавьте крупно нарезанный перец.
Посолите и поперчите, перемешайте.
Немного обжарьте.

Шаг 4: добавляем тефтели к овощам.

Добавьте тефтели, залейте бульоном или горячей водой, накройте крышкой и готовьте в течение 30 минут, периодически помешивая.
В конце добавьте зелень по вкусу.