Отличный простой гарнир, закуска или перекус, который понравится даже самым разборчивым.
Ингредиенты для «Кексики с брокколи, цветной капустой и киноа»:
-
Брокколи
300 г
-
Капуста цветная
400 г
-
Киноа
(готовая)
1 стак.
-
Пармезан
(натёртый на мелкой тёрке)
1/2 стак.
-
Моцарелла
(натёртый на крупной тёрке)
1/2 стак.
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Соль
1/2 ч. л.
-
Перец черный
(молотый)
1/2 ч. л.
-
Масло растительное
(для смазывания формочек)
1 ст. л.
Время приготовления: 35 минут
Рецепт «Кексики с брокколи, цветной капустой и киноа»:
Брокколи и цветную капусту помыть и разобрать на соцветия.
Бросить в кипящую воду на одну минуту. Через минуту достать, дать воде стечь и остудить. Пока овощи остывают, сварить киноа как указано на упаковке.
Остывшие овощи порубить ножом на маленькие кусочки.
К рубленым овощам добавить яйца, киноа, моцареллу, пармезан, соль и перец.
Всё хорошо перемешать, попробовать на вкус, может кому то недостаточно соли или перца.
Формочки для маффинов смазать растительным маслом и заполнить овощной смесью.
Духовку разогреть до 180*C (350*F), выпекать кексики 20-25 минут.
